Альтернативный стейк из паховой части быка, он не отличается нежностью вырезки или красивым мраморным рисунком рибай, зато в нем есть брутальный мясной вкус, он имеет плотную структуру волокон. Рекомендованная прожарка – medium, mediumwell. Подаётся с фирменным соусом BBQ.
Порция 250г. в сыром виде + соус 40г.
Состав: Говядина Фланк, масло оливковое, соль, фирменный соус для стейка.