Сочное, ароматное мясо, которое буквально распадается на волокна, пропитанные дымом и специями. Нежная свиная лопатка медленно томится в маринаде до совершенства, а затем легко разделяются вилкой на длинные, тающие во рту пряди. Каждое волокно пропитано насыщенным вкусом.