Безупречно приготовленное утиное филе, которое томится в течение 5 часов. Благодаря методу медленного приготовления мясо получается невероятно сочным и мягким, сохраняя свой натуральный вкус. Главная изюминка блюда — карамелизированные персики. Томим их в красном вине с палочкой корицы и бадьяном, создавая изысканный пряный аромат. Финальный штрих — густой, бархатистый соус на основе демигляса, сливок и натуральной ванили, который связывает все ингредиенты в единую симфонию вкуса.